Правила диеты при песке в желчном пузыре

Желчный пузырь является желчным накопителем, по форме напоминающим грушу. В химический состав желчи входят фосфолипиды, желчные кислоты и холестерин. При этом на 90% она состоит из воды. Если один из химических компонентов в составе увеличивается и превышает допустимое содержание, то образуется конкременты, камни или песок.

Если своевременно не нормализовать состав желчи и ее отток, начинается процесс камнеобразования, воспаление, обструкция или обтурация холедоха, часто требующие проведения хирургической операции. Назначенное врачом лечение медикаментами и строгое соблюдение лечебной диеты позволит предотвратить осложнения и остановить развитие болезни.

Почему начинает образовываться песок в желчном пузыре?

Как правило, в желчном пузыре песок образуется в силу следующих причин:

• избыточная масса тела и ожирение разных степеней;
• питание с содержанием большого объема животных жиров;
• слишком большие временные промежутки между приемами пищи;
• частое употребление еды в ночное время;
• наличие сахарного диабета;
• гепатоз печёночной системы жирового типа;
• дискинезия пути вывода желчи;

Песок в желчном пузыре

• продолжительный прием гормональных лекарственных средств;
• низкая двигательная активность;
• фактор генетической предрасположенности;
• выявленная подагра;
• наличие атеросклероза;
• хронический или острый панкреатит;
• проблемы с дефекацией, частые запоры;
• вялость стенок желчного пузыря.

Какими бы ни были факторы, провоцирующие образование песка, главными причинами всегда становится нарушение оттока секрета желчного пузыря и повышенная концентрация, вязкость желчи.

Как проявляется песок в желчном пузыре

Обычно камни и песок в желчном пузыре проявляются в виде нарушений сна, частых головных болей, повышенный слабости и утомляемости, проблем с усвоением жирной пищи. Иногда проявляется диспепсия в виде вздутия, метеоризма и тошноты, бледности и жирности кожи с высыпаниями на лице. Как только появились эти неспецифические симптомы, необходимо обратиться за помощью в больницу и пройти ряд обследований, в частности, УЗИ обледование.

Диета при образовании песка в билиарной системе

Правильное питание при развитии конкрементов в желчном пузыре предполагает лечебный стол номер 5, который разработан для изменения химического состава и улучшения качества желчи.

Основные принципы диетического питания с целью лечения песчаных конкрементов в желчном пузыре:

• рацион основывается на большом объеме пищевых волокон с добавлением растительных масел;
• каждый день необходимо употреблять продукты с большим количеством магния. Это необходимо для повышения двигательных функций в желчном пузыре. К таким продуктам можно отнести морскую капусту, овсянку, ячневую кашу или орехи;
• рацион включаются липотропные продукты и пектины для нормализации обмена жиров;
• необходимо исключить жареные блюда и жирную пищу.

Соблюдение лечебного стола № 5 предполагает ограничение белков до 85 г, жиров до 70 г, углеводов до 300 г, из которых 70 г принадлежит сахаром. Соль потребляется в количестве 8 мг в день, общий суточный рацион составляет не более 2500 калорий.

Рекомендуемые продукты при песчаных конкрементах в желчном пузыре

Чтобы разнообразить меню, нужно готовить различные блюда из продуктов, которые находятся в разрешенном списке. Диета при песке в желчном пузыре допускает следующие продукты:

• цельнозерновой или ржаной хлеб, с добавлением отрубей, галеты, бисквит и сухари без добавок;
• любые крупы, с добавлением молока или отрубей, разваренные до слизистой консистенции. Разрешается овсяная, манная, гречневая или рисовая каша. Мука может быть только цельнозерновой;
• мясо выбирается нежирных сортов и с отсутствием жил. Прежде всего, это мясо птицы, индейки или курицы, а также телятина, кролик, нежирная баранина и постная говядина;
• нежирная рыба, к примеру, масляная, горбуша, танец, сом или карп;
• рекомендуются морепродукты. Креветки, кальмары, морская капуста или мидии;
• в качества растительных жиров хорошо применять растительное масло, предпочитая нерафинированное холодного отжима, семечки и орехи;
• из овощей самыми полезными считаются картофель и морковь, свекла и тыква. Также разрешается готовить капусту любого вида – цветную, брокколи, брюссельскую или кольраби. Можно есть перец, огурцы и кабачки;
• среди фруктов и ягод ограничений практически нет, главное требование – это отсутствие кислоты.

В ежедневное меню обязательно включаются кисломолочные продукты с высокой жирностью. Обезжиренные творог и кефир лучше не употреблять. Можно добавлять нежирную сметану для заправки салатов или первых блюд, ряженку и простоквашу, йогурт и кефир. Куриных яиц можно употреблять до 3 штук в неделю. Из сладостей разрешается кисели и муссы, мармелад и желе, пастила и сухофрукты. Напитками могут быть компоты из сухофруктов и свежих ягод, кофе или чай, некрепкие с добавлением молока, а также свежевыжатые соки, разведённые водой.

Продукты под запретом

Для того чтобы в желчном пузыре не образовывался песок, необходимо ограничить или исключить продукты с повышенным содержанием холестерина и эфирных масел, а также щавелевой кислоты. Это же касается и мясных продуктов, содержащих азотистые вещества.

В ежедневном рационе запрещено употреблять следующие виды пищи:

• выпечка и хлеб из сдобного или слоёного теста, белые сорта хлеба из муки высшего сорта;
• жареные пирожки и пончики, торты и блины;
• алкоголь любой крепости;
• пирожные и кондитерские выпечки с шоколадом и масляным кремом, а также мороженое;
• любые бульоны, в которых варили грибы, рыбу или мясо;
• крепкий чай или кофе, какао и напитки с газом;

Запрещается пить кофе

• продукты с повышенным содержанием животных жиров. Сало, мозги, почки, печень бараний жир. Сюда же можно отнести сосиски и консервы, колбасу и сардельки;
• исключается жирная и консервированная рыба, а также вяленая и копченая;
• нельзя употреблять суши и рыбную икру;
• под запретом находится кулинарный жир, сливочное масло и маргарин;
• из специй и приправ следует исключить кетчуп, горчица, хрен и уксус. Не пользоваться майонезом и черным перцем;
• не рекомендуется употребление перловой и ячневой каши;
• из ягод под запретом малина и брусника;
• следует избегать употребления грибов в любом виде.

Для того чтобы вылечить застой желчи в билиарной системе и предотвратить образование песка и конкрементов, недостаточно только соблюдать правильное питание. Обязательно нужно проходить лечение медикаментозными препаратами, а также регулярно заниматься физическими нагрузками. Это может быть лечебная гимнастика по утрам или ходьба в течение 30 минут.

[tubepress mode="tag" tagValue="Диета при проблемах желчного пузыря" orderBy="viewCount"]