Желчный пузырь является желчным накопителем, по форме напоминающим грушу. В химический состав желчи входят фосфолипиды, желчные кислоты и холестерин. При этом на 90% она состоит из воды. Если один из химических компонентов в составе увеличивается и превышает допустимое содержание, то образуется конкременты, камни или песок.
Если своевременно не нормализовать состав желчи и ее отток, начинается процесс камнеобразования, воспаление, обструкция или обтурация холедоха, часто требующие проведения хирургической операции. Назначенное врачом лечение медикаментами и строгое соблюдение лечебной диеты позволит предотвратить осложнения и остановить развитие болезни.
Почему начинает образовываться песок в желчном пузыре?
Как правило, в желчном пузыре песок образуется в силу следующих причин:
- избыточная масса тела и ожирение разных степеней;
- питание с содержанием большого объема животных жиров;
- слишком большие временные промежутки между приемами пищи;
- частое употребление еды в ночное время;
- наличие сахарного диабета;
- гепатоз печёночной системы жирового типа;
- дискинезия пути вывода желчи;
Песок в желчном пузыре
- продолжительный прием гормональных лекарственных средств;
- низкая двигательная активность;
- фактор генетической предрасположенности;
- выявленная подагра;
- наличие атеросклероза;
- хронический или острый панкреатит;
- проблемы с дефекацией, частые запоры;
- вялость стенок желчного пузыря.
Какими бы ни были факторы, провоцирующие образование песка, главными причинами всегда становится нарушение оттока секрета желчного пузыря и повышенная концентрация, вязкость желчи.
Как проявляется песок в желчном пузыре
Обычно камни и песок в желчном пузыре проявляются в виде нарушений сна, частых головных болей, повышенный слабости и утомляемости, проблем с усвоением жирной пищи. Иногда проявляется диспепсия в виде вздутия, метеоризма и тошноты, бледности и жирности кожи с высыпаниями на лице. Как только появились эти неспецифические симптомы, необходимо обратиться за помощью в больницу и пройти ряд обследований, в частности, УЗИ обледование.
Диета при образовании песка в билиарной системе
Правильное питание при развитии конкрементов в желчном пузыре предполагает лечебный стол номер 5, который разработан для изменения химического состава и улучшения качества желчи.
Основные принципы диетического питания с целью лечения песчаных конкрементов в желчном пузыре:
| № | Полезная информация |
|---|---|
| 1 | употребление достаточного количества воды и травяных чаев в сутки, не менее двух с половиной литров. Если есть сложности с употреблением чистой воды, в неё можно добавлять немного сока лимона |
| 2 | питание пациента должно быть дробным, не менее шести приемов. Лучше составить график и питаться по часам |
| 3 | употребление пищи перед сном должно быть за 2 часа |
- рацион основывается на большом объеме пищевых волокон с добавлением растительных масел;
- каждый день необходимо употреблять продукты с большим количеством магния. Это необходимо для повышения двигательных функций в желчном пузыре. К таким продуктам можно отнести морскую капусту, овсянку, ячневую кашу или орехи;
- рацион включаются липотропные продукты и пектины для нормализации обмена жиров;
- необходимо исключить жареные блюда и жирную пищу.
Соблюдение лечебного стола № 5 предполагает ограничение белков до 85 г, жиров до 70 г, углеводов до 300 г, из которых 70 г принадлежит сахаром. Соль потребляется в количестве 8 мг в день, общий суточный рацион составляет не более 2500 калорий.
Рекомендуемые продукты при песчаных конкрементах в желчном пузыре
Чтобы разнообразить меню, нужно готовить различные блюда из продуктов, которые находятся в разрешенном списке. Диета при песке в желчном пузыре допускает следующие продукты:
- цельнозерновой или ржаной хлеб, с добавлением отрубей, галеты, бисквит и сухари без добавок;
- любые крупы, с добавлением молока или отрубей, разваренные до слизистой консистенции. Разрешается овсяная, манная, гречневая или рисовая каша. Мука может быть только цельнозерновой;
- мясо выбирается нежирных сортов и с отсутствием жил. Прежде всего, это мясо птицы, индейки или курицы, а также телятина, кролик, нежирная баранина и постная говядина;
- нежирная рыба, к примеру, масляная, горбуша, танец, сом или карп;
- рекомендуются морепродукты. Креветки, кальмары, морская капуста или мидии;
- в качества растительных жиров хорошо применять растительное масло, предпочитая нерафинированное холодного отжима, семечки и орехи;
- из овощей самыми полезными считаются картофель и морковь, свекла и тыква. Также разрешается готовить капусту любого вида – цветную, брокколи, брюссельскую или кольраби. Можно есть перец, огурцы и кабачки;
- среди фруктов и ягод ограничений практически нет, главное требование – это отсутствие кислоты.
В ежедневное меню обязательно включаются кисломолочные продукты с высокой жирностью. Обезжиренные творог и кефир лучше не употреблять. Можно добавлять нежирную сметану для заправки салатов или первых блюд, ряженку и простоквашу, йогурт и кефир. Куриных яиц можно употреблять до 3 штук в неделю. Из сладостей разрешается кисели и муссы, мармелад и желе, пастила и сухофрукты. Напитками могут быть компоты из сухофруктов и свежих ягод, кофе или чай, некрепкие с добавлением молока, а также свежевыжатые соки, разведённые водой.
Продукты под запретом
Для того чтобы в желчном пузыре не образовывался песок, необходимо ограничить или исключить продукты с повышенным содержанием холестерина и эфирных масел, а также щавелевой кислоты. Это же касается и мясных продуктов, содержащих азотистые вещества.
В ежедневном рационе запрещено употреблять следующие виды пищи:
- выпечка и хлеб из сдобного или слоёного теста, белые сорта хлеба из муки высшего сорта;
- жареные пирожки и пончики, торты и блины;
- алкоголь любой крепости;
- пирожные и кондитерские выпечки с шоколадом и масляным кремом, а также мороженое;
- любые бульоны, в которых варили грибы, рыбу или мясо;
- крепкий чай или кофе, какао и напитки с газом;
Запрещается пить кофе
- продукты с повышенным содержанием животных жиров. Сало, мозги, почки, печень бараний жир. Сюда же можно отнести сосиски и консервы, колбасу и сардельки;
- исключается жирная и консервированная рыба, а также вяленая и копченая;
- нельзя употреблять суши и рыбную икру;
- под запретом находится кулинарный жир, сливочное масло и маргарин;
- из специй и приправ следует исключить кетчуп, горчица, хрен и уксус. Не пользоваться майонезом и черным перцем;
- не рекомендуется употребление перловой и ячневой каши;
- из ягод под запретом малина и брусника;
- следует избегать употребления грибов в любом виде.
Для того чтобы вылечить застой желчи в билиарной системе и предотвратить образование песка и конкрементов, недостаточно только соблюдать правильное питание. Обязательно нужно проходить лечение медикаментозными препаратами, а также регулярно заниматься физическими нагрузками. Это может быть лечебная гимнастика по утрам или ходьба в течение 30 минут.
[tubepress mode="tag" tagValue="Диета при проблемах желчного пузыря" orderBy="viewCount"]