Диета при болезнях желчного пузыря подразумевает под собой целый свод правил приема блюд (качество еды, количество, варианты обработки, промежутки между приемом), необходимость в котором появляется при каком-либо отклонении, связанном с ЖП.
В желчном пузыре постоянно присутствует небольшой объем желчи – вещество, принимающие участие в переработки еды, улучшающие усвоение жиров и активизирующее процесс перемещения еды по кишечнику, если в этом есть необходимость. Выработка желчи происходит в печени, но перед тем как проникает в желудочно-кишечный тракт, она преодолевает нелегкий путь по сложной выводящей системе.
Нерациональное питание, а точнее злоупотребление жареной, жирной и другой тяжелой пищей, заставляет организм человека включать дополнительные резервы секрета, что и вызывает разнообразные болезненные состояния.
Перегрузки и сбои приводят к изменению консистенции вещества, что может стать причиной закупоривания выводящих протоков и истончения слизистой. Результатом этого становится дискинезия, а если отсутствует адекватное лечение – активное развитие холецистита и мочекаменной болезни.
Розположение желчного пузыря относительно печени
В данных случаях питание должно производиться строго по режиму. Эта мера позволяет в значитеьной мере сократить нагрузку не только на печень, но и на желчный пузырь. Рамки и строгость меню напрямую зависит от типа болезни, которая была диагностирована у больного.
Дискинезия
Под этим понятием понимают нарушения и дефекты, связанные с работой механизма сокращения желчного пузыря и возникновение значительных трудностей с отходом выработанного секрета. Принято выделять две главные группы:
- гиперкинетическая (мышцы желчного пузыря начинают работать слишком активно, сокращаясь со значительным усилением и часто);
- гипокинетическая (в этом случае сокращения наоборот носят недостаточный характер).
Существует мнение о том, что дискинезию нельзя рассматривать как опасное состояние, которое приносит существенный дискомфорт. Но этот вовсе не говорит о том, что от возникшей проблемы не нужно избавляться – без необходимых медикаментов и процедур заболевание может привести к более трагичным последствиям.
Объемы, характер и меню питания будет напрямую зависеть от типа нарушений.
При гиперкинетической форме, к примеру:
- основным назначением принимаемой диеты является понижение интенсивности сокращения за счет удаления из меню тех продуктов, которые стимулируют мускулатуру. К ним относят – жиры, имеющие животное происхождение, мясные наваристые бульоны. В запрещенный список также включены любые жареные, жирные и крайне острые блюда, напитки на основе спирта или с содержанием газов;
- принимаемая пища должна быть свежей;
- вреда не нанесут ягоды и фрукты в любом виде;
- врачи рекомендуют тушить или варить продукты. Этим вариантам обработки стоит отдать свое предпочтение;
- основное место в рационе должны занимать не те продукты, сделанные из мяса, а овощи;
- полезна всевозможная зелень.
При гипокинетическом варианте необходимо достичь противоположного результата, то есть привести в норму и стимулировать мышечное сокращение желчного пузыря.
Для этого соблюдайте следующие правила:
- на состояние положительное воздействие оказывают бульоны рыбные и мясные (но они не должны быть крепкими или слишком жирными), сметана и растительное масло;
- к числу разрешенных продуктов относят черный хлеб, овощи и яйца (всмятку);
- откажитесь от крепкого чая, блюд с большим количеством перца, исключите алкогольные напитки.
Существуют также рекомендации общего характера. Больной с дискинезией желчевыводящих путей, обязан есть достаточно часто (около пяти – шести раз в сутки), не небольшими порциями. Стоит принимать пищу в одно и тоже время.
Важно понимание того, что перечисленные советы должны соблюдаться человеком достаточно долгий период времени, в противном случае ждать положительного эффекта не приходится.
Нормы питания при наличии камней
Желчнокаменное заболевания – достаточно часто встречающаяся проблема в урологической сфере с крайне серьезными последствиями и болезненной симптоматикой. Камни легко могут засорить протоки, тем самым мешая отходу секрета и вызывая воспалительный процесс желчевыводящих путей. Элементы небольших размеров могут поступать и в иные органы, находящие в желудочно-кишечном тракте, что обязательно вызовет сбой в работе.
Диета при болезнях желчного пузыря – это не то, чем стоит пренебрегать. Главной задачей изменений рациона является устранение моментов, оказывающих благоприятное влияние на образование песка и камней в органе.
Основные моменты:
| № | Полезная информация |
|---|---|
| 1 | питание должно быть дробным, то есть до пяти раз за день |
| 2 | варианты обработки продуктов – запекание, тушение, только жилистую пищу необходимо перетирать, все остальное употребляют в естественном виде |
| 3 | не рекомендуют есть слишком холодные блюда |
| 4 | минимум на шесть месяцев больной должен оградить себя от жареной и копченой пищи, рыбных бульонов, острых продуктов (хрен, чеснок, горчица и другое), животных жиров и любых субпродуктов |
| 5 | благоприятное воздействие оказывают овощи, присутствующие в меню |
| 6 | бобовые и орехи – полезные продукты |
Все орехи, независимо от их вида, должны быть в скорлупе, а не очищенными. Не стоит приобретать уже чищенные ядра – долгая транспортировка, хранение в незащищенных и открытых местах могут привести к активизации окислительных процессов.
Чаще всего подобные орехи обладают специфическим привкусом и их нельзя есть тем людям, у которых диагностированы болезни ЖП:
- с крепким чаем и кофе также стоит повременить;
- разрешается есть яйца, но не больше одной штуки вдень (при этом оно должно быть приготовлено в виде омлета или всмятку);
- долгие перерывы между приемами пищи или отказ от еды скажутся на состоянии больного самым негативным образом.
Питание при холецистите
Такое состояние характеризуется неспособностью выводящих путей и самого органа адекватно воспринимать сигналы, поступающие из системы пищеварения. А неконтролируемое выделение секрета вызывает развитие процесса, носящего воспалительный характер.
Холецистит может быть двух видов – хронический и острый. Чаще всего процесс касается не только желчного пузыря, но и иных органов, входящих в ЖКТ. Без должного лечения и соблюдения диеты единственным выходом считается операция, направленная на удаление желчного пузыря.
При остром типе изменения в рационе должны быть радикальными, хронический же тип болезни подразумевает под собой назначение более щадящего меню.
Существуют общие рекомендации, которые должны соблюдать люди с холециститом:
- под строгим запретом оказывается жареная и жирная еда;
- за один прием в организм не должно поступать слишком много еды;
- температура пищи средняя, слишком горячие и холодные блюда не рекомендуются;
- специи, продукты, с содержанием эфирных масел, спиртные напитки, колбасы – обо всем этом можно забыть;
- в меню должны преобладать фрукты и овощи;
- блюда можно готовить на пару, варить и даже запекать (но не слишком часто).
При острой форме главная задача диеты – снижение воспалительных явлений и улучшения прохождения секрета. К числу разрешенных продуктов относят:
- подсушенный хлеб из пшеницы;
- продукты из молока;
- нежирные сорта рыбы и мяса;
- овощи (исключение составляют только щавель и капуста);
- яйца (не более пяти штук за неделю) и зелень.
Не запрещено употребление сладкого, нежирных соусов и круп.
Хроническая же форма вносит сои коррективы в меню больного. Помимо перечисленного ранее, под запрет попадают:
- субпродукты;
- пирожные и торты;
- жаренный яйца;
- консервы;
- кофе и так далее.
Список того, что можно есть, более обширный. Разрешается употреблять почти все, но небольшими порциями и в правильно приготовленном виде:
- нежирные сорта мяса;
- вареная колбаса;
- супы из круп и любых овощей;
- фрукты;
- свежие ягоды;
- продукты на основе молока;
- компоты;
- растительное масло и прочее.
Помните о том, что диета является неотъемлемым моментом при лечении заболеваний, которые затрагивают желчевыводящие пути и орган. Благодаря таким действиям, оказываемое воздействие на желчный и печень становится более щадящей, что позволяет без особых проблемы привести в норму работу организма и избежать тяжелых последствий.
Не занимайтесь самолечением при обнаружении симптомов, обращайтесь за квалифицированной помощью – тогда ваше здоровье будет восстановлено
[tubepress mode="tag" tagValue="Питание при заболеваниях желчного пузыря" orderBy="viewCount"]